As saladas são fontes de baixas calorias e alto teor de água, além de serem importantíssimas para o bom funcionamento do intestino. Elas possuem vitaminas e minerais e são ricas em fibras que irão proporcionar maior saciedade quando ingeridas em maior volume e, por isso, ajudam a emagrecer. As saladas também ajudam a baixar taxas de colesterol e triglicerídeos, são antioxidantes e combatem a anemia. Portanto, exagere no consumo delas!

Mas o que colocar em uma salada? Folhas de todos os tipos, legumes e verduras como cenoura, beterraba, rabanete, tomate, cebola, pepino, frutas como manga, abacaxi, morango, uva, kiwi, laranja, além de ovos, croutons, atum, frango desfiado, frutas secas, quinoa, castanhas, azeitonas. Alho, queijo, grão de bico, feijão branco, fradinho e de corda também combinam muito bem em uma salada.

Está sem criatividade e fica sempre na opção: Alface, tomate e cebola? Separei 5 receitas deliciosas, nutritivas e fáceis de fazer para te ajudar.

Salada Fibras na Veia
2 xícaras (chá) de alface roxa
2 xícaras (chá) de alface americana
2 xícaras (chá) de rúcula
1 xícara (chá) de tomates-cereja
1/2 xícara (chá) de cebola roxa
1 xícara (chá) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
Molho
1 pote de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho amassados
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes da salada em um recipiente, reserve, em um pote vá incorporando os ingredientes do molho até formar uma mistura homogênea, despeje por cima da salada e sirva. 

Salada do Super Alimento
250 g de quinoa em grãos
3 xícaras de alface americana
1/2 colher (chá) de páprica
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cenoura ralada
1 colher (chá) de sal
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de preparo: Em uma panela, ferva um litro de água, coloque a quinoa e a páprica e cozinhe por cerca de 20 minutos em panela tampada.Desligue o fogo, escorra a água e deixe esfriar. Em outra panela, aqueça o azeite, doure o gengibre e refogue a cenoura, deixe esfriar. Em um recipiente coloque alface, o tomate e a cebolinha. Sirva.

Salada Pump de Vitaminas A, B e C
1 pé de escarola picado
2 tomates em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Molho
4 colheres (sopa) de vinagre
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e cheio verde a gosto
Modo de preparo: Misture os ingredientes da salada, prepare o molho misturando os ingredientes com a ajuda de um fouet, despeje por cima da salada e sirva.

Salada Superpoderosa (ferro e vitamina C)
1 maço de couve manteiga picada finamente
1 beterraba pequena ralada
suco de 1 laranja
suco de 1 limão
1 colher (chá) de azeite
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta síria
1 laranja cortada em gomos médios
1 xícara (chá) de croutons
Modo de preparo: Em um recipiente, misture a couve, a beterraba, o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-síria e deixe tomar gosto por alguns instantes. Coloque em um prato de servir, acomode os gomos de laranja e finalize com os croutons.

Salada Proteica 
1/2 maço de rúcula
1/2 pé de alface lisa
1/2 pé de alface crespa roxa
1 lata de atum em conserva em óleo escorrido
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
1 xícara (chá) de ovos de codorna cozidos cortados ao meio
Molho
1/2 xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão
Sal e ervas finas a gosto
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo: Lave as folhas e em uma saladeira, acomode-as nas bordas. No centro, coloque o atum, o palmito e os ovos de codorna e reserve. Para o molho misture os ingredientes em um recipiente e junte a água. Sirva com a salada.